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南川香炉生态茶园请你喝一杯新制的明前茶

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发表于 2019-3-13 21:58:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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春回大地,一起来寻找春天的味道。节目中,很多小朋友和担纲外景记者的大姐姐一道,在香炉生态茶园通过比赛,采摘了新鲜的嫩叶,却没有品尝到刚泡出来的新芽。不急,新茶的制作还得花费一些功夫,今天就能喝上一杯回味甘甜的明前茶。
【现场同期  香炉生态茶园负责人 吴功艾  采回来为什么要放在这个地方 就是要萎凋 就是把这个水分去掉 去掉以后再做茶】
制茶工序一 萎凋
萎凋,将采下的鲜叶按一定厚度摊放,通过晾晒,使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中,鲜叶发生一系列变化:水分减少,叶片由脆硬变得柔软。
【现场同期  马上杀青  就是把茶叶倒进去吗?现在还在冒烟 我不敢碰啊 你还没教我 就炒完了】
制茶工序二 杀青
这里的“杀青”,将精选的茶叶倒入200度高温的砂锅里炒制,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
制茶工序三 轻揉
【现场同期  (到底刚才发生了什么 您这个动作太麻利了 )这一道工序已经完了 之后就是轻揉 就是揉形状 揉香气 (这样揉吗 这样比较安全 我可以学一下 怎么揉)就是朝一个磨子的方向揉(顺时针 逆时针 就这样)嗯 像推磨一样 一个方向】
接着是第二道杀青。错过第一道杀青的外景小姐姐,决定抓住机会,“大显身手”。不过这画风有点难以形容。
制茶工序三 第二道杀青
【现场同期  记者徐婷婷  怎么弄 怎么弄 这样子啊 预备起 高手上线 哎呀 手 我的手不要了 这个一定要快 要不然就烫到手了 现在有香味儿了】
【炒茶让我感觉就这么几个字 要稳要准要快 要狠 对自己要狠呢 万一手烫伤了】
从茶园的嫩芽到杯中的香茶,着实不易啊!香炉生态茶园的茶还有一个好听的名字——金佛玉翠。
【现场同期  香炉生态茶园经理 张建伦  按标准的金佛玉翠是一芽一叶初绽或者是一芽一叶开绽 但我今天请你喝的金佛玉翠是单芽的 (那就更珍贵了)】
【(非常香 )春茶就是香 (香 回味无穷的感觉)甘甜】
春茶你可能喝过,但春茶炒鸡蛋你尝过吗?
【出像 徐婷婷  有茶叶的清香 挺不错的 大家尝一尝】
您看,这亲手炒制出来的明前茶喝起来味道就是不一样。在明天的节目中,我们将继续开启寻找春天味道的旅程,走进田间村野,品尝大自然馈赠的舌尖美味。
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