注册忘记密码
查看: 898|回复: 0

大排档、江湖菜,龙虾“武士”桌上来,南川荷田里 龙虾俏 有耍有玩钓上来

[复制链接]
发表于 2019-5-29 17:10:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
南川电子商城
扫一扫关注“南川生活向导”微信公众号
发布信息方法:
1.注册→登录→免费发布信息。
2.关注“南川生活向导”微信公众号后,
输入你要发布的各类信息即可。
求资源、新闻分享,有问必答!





《南川生活向导》
www.ncshxd.com







又到小龙虾大量上市的季节,大排档、江湖菜馆里,总能看到这个身披红色铠甲的“武士”,它们或是香辣、蒜蓉,或是清蒸、油焖,虾肉Q弹,滋味绵长。今年,大观镇中江村“十二金钗大观园”荷花园里的3万斤小龙虾陆续上市,6月2日,该村还将举办“荷田虾第一村首届龙虾节”,游客可以在这里闻荷花香、吃小龙虾,来一次不一样的旅游体验。

荷塘里来了小龙虾

5月27日,记者来到荷花园。与往年不同的是荷塘里除了栽种的荷花,在水底还栽种了水草,同时还建起了古色古香的水上木屋。今年4月,该村在荷塘里投放了6000斤小龙虾苗。

受前段时间连续降雨的影响,荷花还未探出头,但荷叶已经开了。一张张荷叶像一个个青翠大圆盘。叶子出水很高,像少女翩跹的裙。层层的叶子中间,是晶莹的露水,像一粒粒璀璨明珠。微风过处,叶子颤动,像触电般,霎时传到荷塘的那边去了。叶子本是肩并肩密密地挨着,便宛然有了一道凝碧的波痕。叶子底下是脉脉的流水,遮住了,不能见一些颜色,而叶子却更见风致了。那片片荷叶,像撑开的张张绿伞,亭立在碧波之上,似层层绿浪,如片片翠玉。荷叶散发着一种清香,不凑近是闻不到的,走近一闻令人心旷神怡。

“以往游客来荷花园都是赏赏花、吃吃农家饭便结束行程,我们对游客进行调查了解,游客普遍反映荷花园缺少‘耍事’。”中江村党支部书记卢廷瑶介绍,今年,中江村利用“十二金钗大观园”荷花园的影响力,联合巴精餐饮有限公司共同打造大观小龙虾特色餐饮文化,将推出“荷田虾第一村”系列活动;通过包装项目和集体自有资金注入修建餐饮接待中心形成村集体固定资产,探索农村“三变改革”有效途径;通过流转土地进行荷田虾养殖,就地实现从田间至餐桌的无缝衔接。该接待中心实行每年8万元保底分红和30%利润分红“双重”分红模式,壮大集体经济;村集体分红资金按脱贫攻坚资金∶公共基础投资∶集体资金=2∶2∶4完善利益联结机制,巩固脱贫攻坚成果,防止返贫。预计今年可分红10万元。

荷塘里的科学喂养

“人们对小龙虾的固有印象是它们生活在污水里。但其实并不是小龙虾喜欢污水,而是小龙虾适应污水的能力比较强,拥有良好的排毒解毒机制。污水不是小龙虾自己的选择,小龙虾也很无辜。”荷田虾现场负责人封洪伟介绍,“一般我们吃到的虾都是人工饲养虾,如果水质不好,会影响繁殖、蜕壳和成熟速度,但也基本不用担心水质的问题。”

据了解,荷田套养小龙虾是将荷花种植和龙虾养殖结合起来的一种生态种养模式。小龙虾需要遮蔽物和攀爬物,荷田的自然环境可以给小龙虾生长提供良好的栖息环境,同时,荷田里的水资源、草资源、水生动物等也可以被小龙虾充分利用,小龙虾养殖的主要成本在于饲料,而荷虾共养模式恰好能节省不少饲料成本。此外,小龙虾的排泄物又能为荷田增加有机肥料,从而实现良性循环,达到生态种养的理想效果。“投喂的人工饲料更少,共养水质也更好,因此龙虾的品质更佳。”封洪伟从荷塘里抓了一只小龙虾,只见它浑身上下披挂着厚实的甲壳,通红通红的,两只硕大的螯钳十分锋利,触角粗长如鞭,周身健美,威武雄壮,犹如披着铠甲的武士,十分惹人喜爱。

据了解,荷田虾个体大、长,头胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色,体表光洁,无附着物,腹部洁净,肠管清晰可见,蒸煮后甲壳呈鲜红色,壳薄而光滑,肉质洁白细嫩,味道鲜美,是小龙虾中的精品。

卢廷瑶说,目前中江村正在围绕“荷虾套养”打造农村体验式生态旅游,同时开展垂钓、民宿等游、购、娱活动,形成农产品小集市和农家乐集群,打造全天候乡村游业态,打造“水里有虾,水面有花,岸上有农家”的立体经济模式,增加群众增收渠道。

邀您来钓品小龙虾

比起往年,荷花园里新增的亭台楼阁不仅增添了风景,也为游客带来了游玩的好去处。现在不仅可以在这里钓虾,还能直接在美景中品尝鲜美的小龙虾。

说起钓小龙虾,是件非常有趣的事情,非常适合亲子活动。钓小龙虾的饵有很多,主要以肉类为主。制作钓虾用的鱼竿也很简单,只需要找一个又细又长的竿子即可,最好的就是竹子,竹子的韧性好,且内部中空比较轻,拿起来也不会很费劲。钓龙虾的线用平时缝衣服的线就行,这种线摩擦力强,不容易让诱饵脱落,而且非常结实,龙虾也夹不坏。但在钓龙虾之前要先用水浸湿,因为这种线的切水性不是很好,如果不浸湿线的话,线会长时间停留在水面上,导致诱饵下不到水底。而钓龙虾就要细心观察线和水面的动向,龙虾在吃食的时候,有一个习惯,就是一边吃,一边向后退。这时我们的线就会被拉直,但不要立马拉上来,因为这时小龙虾还没有彻底的放松警惕,我们可以等线直后过五六秒钟再拉上来。但钓龙虾时注意不要被龙虾夹到,真的很疼。

小龙虾钓上来后,可以选择就地加工,还可以选择带回家自己烹饪。小龙虾做法非常简单,为大家介绍的是油焖小龙虾的做法:首先将小龙虾去泥肠,洗净备用;大蒜、生姜切片,干辣椒切段,花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用;接着锅烧热,倒入食用油,倒入香料翻炒,香味弥漫至鼻腔闻到味时,加入大蒜和生姜片爆香。然后倒入洗净的小龙虾进行翻炒,至小龙虾有点变色时加入料酒、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料,然后倒入半瓶啤酒继续翻炒至全红,转小火再加半瓶烧至入味;待差不多入味时,加一锅铲香油沿锅边浇下,撒糖转大火收汁,盛盘后浇上锅底剩余的汤汁,撒葱花即可。

值得一提的是,市民关注“南川发布”政务微信公众号并参加活动,5月30日~6月9日可获得小龙虾吃三斤送一斤好礼。

游荷花园注意事项

1.防晒:防晒衣、防晒霜、防晒帽、遮阳伞这些必不可少。除了对皮肤进行保护之外,眼睛也要做好防护,要知道,长时间处于烈日之下,也会伤害到眼角膜。

2.着装:衣服建议以宽松、休闲、舒适、透气的为主,尽量选择浅色系的衣服,深色的衣服在烈日下反而会吸热。

3.适当休息:夏天天气炎热,游玩时发现头昏、汗流不止、浑身无力时,要选择到一个阴凉通风的地方休息一下,不要单单为了玩得尽兴而忽略了身体。这样时间久了,容易中暑。

4.防蚊虫:游玩时,一些草木茂盛的地方,蚊虫较多,可以事先备好风油精、花露水等有驱蚊效果的外用药品。如果是敏感性皮肤的人,可以随身带一些外用的皮肤药,以备不时之需。

5.补充水分:夏天外出游玩,出汗量大,身体内的水分消耗快,要及时补充水,可以自己准备一些淡盐水。

路线:在渝湘高速大观下道,沿环岛对直上黎香湖的路前行五六公里左右,便能到达中江村“十二金钗大观园”荷花园。





                               
登录/注册后可看大图



                               
登录/注册后可看大图



                               
登录/注册后可看大图



                               
登录/注册后可看大图


                               
登录/注册后可看大图



194711g5mx2amepmu1xkuu.jpg


回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 走进南川

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表