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一个经营“三国烤鱼理念”背后隐藏的感人故事,网站创意思路

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发表于 2015-5-12 11:20:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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三国是中国历史上一个特别的年代,诸葛亮无疑是那个时代的形象印记。他留给后世无限仰慕的同时,也为我们创造了不可想象的财富盛宴。在重庆,一个24岁的小伙子,从浩瀚的三国文化中找到商机,把一间小小的烤鱼店包装成典雅、三国古韵十足的时尚餐吧,在这里既可享受到美味可口的美餐,亦可阅古文,听竖琴,餐吧的每一处细节,都有诸葛羽扇纶巾、谈笑风生的影子。两年后,这家复古而又时尚的三国餐吧已经开遍全国200多个城市,年轻的重庆男孩付泉巧用三国赚取了千万财富。

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   打工仔英雄救美
  19岁那年,付泉毕业于重庆万州水电学校。那时的中专生已经不再吃香,但成绩优异的他却意外地被重庆嘉陵集团录用。付泉的拒绝是没有含糊的,他的想法更是不含糊:去工厂拿死工资,我不干。那个时候,付泉认为,每个人的改变都来自于他的潜意识,他要去另一个世界寻找自己的天空。
  几天后,付泉独身一人来到重庆,做了小天鹅餐饮公司的传菜员。农村来的孩子,勤快、憨厚,把许多传菜之外的事都给干了,比如拖地、擦玻璃,每天上午空闲的时候,他不知从什么地方摘来些花草,把店铺装扮得五彩缤纷。和他一同来的几个打工仔都因怕吃苦而离开了,他却将全身心融入到工作当中并体会到了快乐。
  付泉赢得了公司的信任,从传菜到渝中店店长,他只用了一年时间。店长的工作更是辛苦,每天凌晨一点才回家。拖着疲惫不堪的身体走在寥落的街头,天空还有稀疏的星星,他想着什么时候,自己能有一家像小天鹅这样的餐厅,但微薄的收入离梦想实在太远……
  和所有打工仔一样, 付泉也有寂寞孤独,也有伤心难过。
  2003年12月2日凌晨1点,付泉下班后经过漆黑的巷口,听到胡同里传来一个女子的呼救声。夜深人静,求救声让人心惊。付泉没有多想,迅速从包里取出随身带的菜刀,就向胡同里冲去。一阵拳脚后,两名歹徒狼狈逃窜。付泉把瑟瑟发抖的姑娘带到胡同口,拦下一辆出租车,给司机塞了20元钱后才离去。
  这件事没多久付泉就忘记了,像生命中的许多插曲不留痕迹。他没有想到那个叫王茂雪的重大女孩一直在寻找他,从没放弃;那个夜晚,少女的心事被那个善良的男孩带走了,她要感谢他,也要认识他,但因为仓促和紧张,她连付泉的名字都没有问。
  2004年4月的一天,付泉到重大附近的一家超市买东西。刚走出店门的时候,一个女孩迎住了他,惊喜而激动地说:“我终于找到你了,谢谢你救了我!”付泉立即愣住了,但在转瞬间还是想起来了。他幽默地说:“我应该谢谢你呀,因为你还记着我。”
  王茂雪的眼里立即闪出了泪花,因为开心,她在付泉的身旁蹦蹦跳跳,问东问西。她的漂亮和时尚让付泉感到自卑,因为他只是一个打工的,没有很好的职业和文凭。付泉谢绝了王茂雪的吃饭邀请,但她还是执拗地把他的电话和工作地址记了下来。
  青春的心事像小草一样成长着,他们相互喜欢却不敢表白。第二天晚上,付泉正忙得不可开交,王茂雪像个机灵鬼一样出现在他的身边,把一个精致的礼品盒递给他,然后说:“我喜欢你。”等付泉回过神来的时候,姑娘已经跑得没影了。
  快到12点的时候,茂雪又神秘地出现在他的身边:“我今天可要狠狠宰你一顿!”说完拉着付泉在靠窗的位子上坐了下来。火锅还没有端上来,两双眼睛含情脉脉久久注视,他们哭了,爱情在那一刹开花了……
   用三国典故包装小店
  在爱情的滋润下,付泉更加勤奋地工作。2004年7月,他已被晋升为小天鹅万州地区的执行经理。王茂雪也放假了,正逢暑期,他们便一起来到万州。王茂雪决定带他到家里见父母。
  茂雪的父母也十分喜爱付泉,晚上,便邀请付泉到自家的烤鱼店用餐。席间,健谈的王父半开玩笑半认真地说,自己的烤鱼可是三国时诸葛孔明的最爱,先祖是当时的烤鱼名匠, 诸葛亮隐居南阳时,先祖常去为其烹制家宴,后亮随刘备攻打江山,先祖因此成为宫中御厨,刘备、关羽、张飞等也都对烤鱼百吃不厌……
  付泉越听越有兴趣,他一边吃饭,一边品尝、观察和思考。回到家里,他认真地对王父说:“叔叔,您的烤鱼虽是先祖真传,但并不十分符合现代的饮食习惯,我给您提几个建议,请您指教?”
  王父连声称好,付泉徐徐道来:
  1、取消只烤不炖的传统,先烤熟,再用小火持续炖,才显得脆嫩、新鲜而不冰凉,炖汤里加入可清火、营养价值又高的中药材及调料,保证美味的同时也保证健康。
  2、针对部分顾客不吃鱼的习惯,结合八大菜系制作出精品川菜,这样供顾客选择的面更广,菜名全部引用三国的人名典故。
  ……
  做了大半辈子生意的王父吃惊地看着眼前的这个年轻人,他对餐饮行业的理解竟如此到位。此时,王父就有了将烤鱼店交给付泉打理的想法。
  第二天,付泉去小天鹅万州分公司上班的时候,脑海里一直想着烤鱼,想着诸葛吃烤鱼的故事;想着刘备借荆州、关羽大意失荆州;刘备亲自屯兵万州讨伐东吴,白帝城向诸葛亮托孤……把三国文化融入烤鱼品牌,又通过文化的穿透力和亲和力对外推广。想到这里, “诸葛烤鱼”的运营方案已经在他的脑海中成熟了。
  晚上,付泉把自己的想法告诉王父。王父赞许地看着他,然后非常信任地拍了拍他的肩膀:“从明天开始,我的这家烤鱼店全部交给你了。” 付泉惊愕:“我不是这个意思呀!” 王父哈哈大笑:“在我眼里,你和亲生儿子是一样的。放心去闯吧,我相信你!”
  王父的信任令付泉深受感动。一周后,付泉办理完离职手续,立即大刀阔斧地在烤鱼店干起来,他先在厨工环节上大做文章,将自己的想法一一实现。除了巩固先前的麻辣口味,还顺势推出了同样嫩滑鲜美、汤底红亮醇香的香辣、泡椒等十几种不同口味的烤鱼。
  在店面装修上,付泉让其脱胎换骨,主体定位为三国文化主题餐厅,在店里布置了装裱精美的书法字画,内容均是大家熟悉和不熟悉的三国时期典故。食客坐在宽木凳上,手举盛满酒的大土碗,一股侠义之气不由自心底涌上来。服务员还是以前的那些小妹,但她们已经是“正规军”了,都穿特制的三国服装,脸上时时挂着温馨的笑容。一个月后,全新的“诸葛烤鱼”餐吧店铺正式开业,前来就餐的,挤来看热闹的人络绎不绝,服务员礼貌得体地将印制好的DM宣传单递到他们手里。
  2005年初,诸葛烤鱼闻名遐迩,成了本土餐饮行业最知名的品牌之一。甚至有顾客从成都、贵州等地前来品尝烤鱼美味,也有不少人找到付泉提出加盟事宜,其实,这些都是付泉意料之中的事。
   不做生意,做事业
  特许经营是一个特许人与受许人之间的同盟关系,盟主的威望指数完全取决与加盟者的受益程度。而让加盟商受益,就是为客户提供美味超值的产品和绝对一流的服务。当然,这是一个巨大的系统工程,付泉没有被眼前的热闹所蒙蔽,而是思考着创建一个让消费者、加盟商和总部三赢的模式,永续经营,从而打造百年老店。事业的成长和禾苗一样,欲速则不达。24岁,付泉对财富的理解是:不是做生意,而是做事业。
  付泉对外的第一扇窗口是网站。网站首页的创意,他和设计人员整整讨论了半个月才确定。网站首页是一幅弥漫着烽火狼烟的三国古旧地图,诸葛先生在旁边羽扇纶巾指点江山,仿佛一场三国大戏即将在他的指点中启幕。
  接着,付泉请来了业界的权威人士,设计出国内最完善的加盟网络支持系统,为加盟商制定出极具人性化的学习模式。比如提供免费技术培训,开创情景化互动教学模式,通过电脑动画、实地操作等方式,让客户能在第一时间学会,节省了时间和费用。

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